摘要： 狄士美庄园座落于波尔多以详尽斯文气焰而著称的狄士玛歌村落，是美露玛歌名庄一座历史悠长且在今世睁开中依然不断迸收回更性命力的1855三级庄。 ABSTRACT： Chateau Desmirail is 族旗located in Margaux, which is famous for its fine and elegant wine style. As a Third Growth in Bordeaux, Chateau Desmirail has a long history and continues to boast great vitality in the modern era.

狄士美庄园（Chateau Desmirail）位于法国波尔多的玛歌（Margaux）产区，在波尔多1855分级中被评为三级庄。狄士狄士琼浆庄当初由露桐（Lurton）家族主持，美露玛歌名庄该家族是族旗波尔多赫赫驰名的葡萄酒家族之一，具备多座波尔多列级庄，狄士二级庄布朗康田酒庄（Chateau Brane-Cantenac）以及杜霍酒庄（Chateau Durfort-Vivens）都在其麾下。美露玛歌名庄

狄士美庄园修筑（图片源头：www.desmirail.com）

故事要从17世纪提及

狄士美庄园的酿酒历史始于17世纪。当时，狄士鲁臣·吕贝尔（Rauzan du Ribail）嫁给波尔多议会状师吉恩·狄士美（Jean Desmirail），美露玛歌名庄庄园即是族旗其妆奁的一部份。之后，狄士吉恩·狄士美以他的美露玛歌名庄姓氏给酒庄起名为“Desmirail”，狄士美庄园之名自此正式建树，族旗并因循至今。在1855分级以前，玛歌酒庄（Chateau Margaux）时任司理西皮耶学生（Monsieur Sipiere）买下狄士美庄园，并乐成将其打组成玛歌的优异酒庄，正是在他的规画下，狄士美庄园之后落选1855三级庄。

狄士美庄园修筑（图片源头：www.desmirail.com）

尔后一百多年间，酒庄多少经易手。第二次天下大战爆发前夜，狄士美庄园被同样位列三级庄的宝马庄园（Chateau Palmer）的所有者买下。1980年，酒庄被发售给波尔多葡萄酒界的份量级人物吕西安·露桐（Lucien Lurton），之后，吕西安之子丹尼斯·露桐（Denis Lurton）于1992年秉持了狄士美庄园。接手酒庄后，丹尼斯·露桐全身心投入到庄园的睁开中。他不断自动于优化、更新酒庄的各项配置装备部署，以更好地坚持所酿葡萄酒的始终气焰。在丹尼斯·露桐的规画下，狄士美庄园的今世睁开泛起出使人惊喜的模样。

详尽与斯文，源自配合的地舆位置

狄士美庄园座落于玛歌产区，这一产区所酿的优异葡萄酒始终以详尽与斯文的气焰而驰名，而这一极具辨识度的特色离不开玛歌产区配合的地舆位置。玛歌产区位于大东洋以及吉伦特河（Gironde）河口之间，约莫250万年前，在第四纪之初，数条河流就不断将砾石运送到这里，而这些天长地久重叠而起的砾石正是哺育优异葡萄的关键。砾石含量丰硕的土壤既具备精采的排水功能，又可能反射太阳的热量，呵护葡萄园免受霜冻危害，同时辅助葡萄积攒短缺的糖分。这样优异的地舆位置为玛歌产区葡萄树的妨碍提供了配合的微天气以及绝佳的风土条件。

狄士美庄园葡萄园（图片源头：www.desmirail.com）

当初，狄士美庄园具备约40公顷的葡萄园，园内种有70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、29%的梅洛（Merlot）以及1%的味而多（Petit Verdot）。酒庄接管可不断睁开与情景友好型的葡萄园规画方式，尽管纵然削减杀虫剂的运用。此外，凭证差距的天气情景，酒庄的使命职员会接管差距的传统措施翻耕葡萄园。

不断刷新的酿造配置装备部署，坚持传统的酿造工艺

狄士美庄园当初有3个酿造车间以及3个用于熟化酒液的酒窖。3个酿造车间建于差距的时期，具备各个时期的特色。梅多克酿造车间（Medoc Vat Room）修筑于19世纪末期，展现着工业时期的修筑气焰，屋顶呈颠倒的船身形态，由大钢柱妨碍反对于。当初，这个酿造车间置有大橡木桶，主要借助重力妨碍运作。1997年，丹尼斯·露桐投资修筑了不锈钢罐酿造车间，装备有巨细纷比方的不锈钢发酵罐，使患上酒庄可能按地块并吞妨碍葡萄酒的酿造。2010年秋天，酒庄又新建成一个装备橡木桶发酵罐的小型酿造车间，主要用于老藤葡萄酒的酿造。

狄士美庄园的不锈钢发酵罐酿造车间（图片源头：www.desmirail.com）

葡萄成熟后，酒庄会机关60人的团队妨碍手工采摘。整串采收的葡萄被运送到酿造车间后，会凭证差距地块、种类以及树龄分说在橡木桶以及不锈钢罐中自力妨碍发酵。酒液调配艰深在采收后不久的11月妨碍，酒庄会在酿酒照料雅克·博赛诺（Jacques Boissenot）的帮手下抉择用于调配正牌酒以及副牌酒的酒液，并抉择它们的混酿比例。调配停止后，葡萄酒会在橡木桶中陈酿约莫12个月，对于正牌酒，新桶的运用比例会凭证年份有所差距，但都不会低于30%。葡萄酒陈酿时期，酿酒师每一三个月会妨碍一次倒罐。陈酿停止后，酒液经蛋清廓清才装瓶。

狄士美庄园的大橡木桶发酵罐酿造车间（图片源头：www.desmirail.com）

酒庄佳酿

狄士美庄园当初共出品了4款葡萄酒，搜罗狄士美庄园红葡萄酒（Chateau Desmirail, Margaux, France）、狄士美庄园副牌红葡萄酒（Initial de Desmirail, Margaux, France）、狄士美庄园上梅多克红葡萄酒（Haut-Medoc de Desmirail, Haut-Medoc, France）以及狄士美庄园桃红葡萄酒（Le Rose de Desmirail, Bordeaux, France）。

狄士美庄园红葡萄酒是狄士美庄园的正牌酒，接管赤霞珠、梅洛以及味而多混酿而成。酿酒葡萄的严厉筛选以及熟化工艺的谨严抉择都是哺育狄士美庄园红葡萄酒突出品质的关键。这款酒气焰详尽斯文，妄想失调，既可在年迈时饮用，也可陈酿数年，静待其睁开出更重大的风韵。

2015年狄士美庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

狄士美庄园副牌红葡萄酒接管较年迈的葡萄树所产的葡萄酿制，经由橡木桶陈年，颇为易饮，适宜在年迈时享受，在部份地域的市场上这款酒也被命名为“方塔尼庄园（Chateau Fontarney）”或者是“狄士美源头（Origine de Desmirail）”。狄士美庄园上梅多克红葡萄酒的酿制方式与成酒气焰都以及副牌酒相似。狄士美庄园桃红葡萄酒则由赤霞珠以及梅洛混酿而成，口感清新，果味馥郁，适协作为餐前酒或者搭配夏日开胃小菜享受。