摘要： 越来越多的大葡捣毁人开始关注葡萄酒知识及横蛮，但对于葡萄酒的萄酒瞎话你又知道多少多呢？让驰名侍酒师逐个见告你吧！ ABSTRACT： In order not to act like a chump at your next twee dinner party,瞎话 you should listen to the expert so妹妹elier who will dispel the biggest wine myths out there and clear up lingering misconceptions for you.

当咱们讨论咖啡的时候，不痛不痒地说一大堆业余知识只会让你显患上像一个假内行。侍酒师假如你只是破碎博学多闻，那就更易出糗了。大葡捣毁同样，萄酒讨论葡萄酒也会泛起相似的瞎话情景。葡萄酒并非一个简略睁开的侍酒师话题，对于葡萄酒的破碎意见，良多人都存在良多误区。大葡捣毁如今，萄酒曾经荣获《美食与琼浆》（Food & Wine）杂志2014年“年度最佳侍酒师”的瞎话帕特里克·卡佩罗（Patrick Cappiello）就来为你破解葡萄酒的瞎话，为你一扫曾经环抱心头的侍酒师迷思。

　　1. 白葡萄酒必需在冰镇后饮用

这是过错的！着实，任何葡萄酒都不需要冰镇或者加热。卡佩罗说：“凭证根基的化学知识，葡萄酒的温度越低，它的份子妄想就越详尽，这样葡萄酒也会愈加内敛。而当葡萄酒温度更高时，香气也就变患上更浓郁。”以是，白葡萄酒不用建都要冰镇，它的适饮温度是4.4℃摆布。

　　2. 红葡萄酒最幸好室温下饮用

人们对于红葡萄酒最大的扭曲之一便是：红葡萄酒不能冰冻。可是，卡佩罗见告咱们：“在室温下饮用，会减速红葡萄酒的老化，让红葡萄酒患上到原本愉悦的口感。以是，稍微冰一下红葡萄酒并无下场。”

　　3. 红葡萄酒会让人头痛

假如你发现自己对于红葡萄酒泛起过敏反映，那你可能对于所有的酒精饮料都过敏。以及此外酒精饮料同样，红酒喝多了也简略让人泛起脱水的症状。因此，假如你在酒后犯头痛，这便剖析你喝太多了。那该奈何样防止呢？多喝水，过多饮酒是关键！

　　4. 白葡萄酒不能配牛排

谁说吃牛排不能喝白葡萄酒了？之后尽管喝！尽管优异红葡萄酒与牛排是绝配，但这并不拦阻你一边吃牛排一边品味精选的优异白葡萄酒。卡佩罗以为，像白诗南（Chenin Blanc）同样，酒体丰满、果香浓郁的白葡萄酒搭配红肉也是不错的。

　　5. 掀开瓶塞来醒酒

假如你想让你的红葡萄酒愈加柔顺，最佳仍是运用醒酒器吧。光拔掉瓶塞对于葡萄酒的醒酒熏染颇为有限，由于细瓶口并不能使葡萄酒打仗良多空气。

　　6. 盒装或者罐装葡萄酒特意糟糕

盒装或者罐装葡萄酒并无传说中这么糟糕。欧洲是盒装葡萄酒横蛮的源头地，如今欧洲已经很盛行喝盒装葡萄酒了。假如坚持对于这种包装的葡萄酒说不，你会错过良多品质上乘的葡萄酒。（编译/Gillian）